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金世尊:在对的时间,咱就得吃对的大闸蟹啊!

2018-09-10 09:30:35 来源: 央广广告
懂生活的人,会把吃蟹当做每年秋天一份很有仪式感的活动。那就让我们从如何优雅地享受当季美食——大闸蟹开始吧。

金世尊



边听边看,效果更赞~



按美味程度,美食达人们对螃蟹种类划分有这样的说法:
一湖-→二江-→三河-→四溪-→五沟-→六海

意思就是按照口感划分螃蟹的等级,这其中最美味的就是湖蟹,湖蟹又以阳澄湖的最负盛名。李渔曾夸赞阳澄湖大闸蟹:“已造色、香、味三者之极,更无一物可以上之。”由此可见大闸蟹的非凡美味。

但是大闸蟹应该怎么挑选?什么样的大闸蟹最好吃呢?

大闸蟹的外形标准是青背白肚、金爪黄毛。背面呈青色,腹部灰白色,黄色的爪子附着金灿灿的绒毛。背部覆盖一层坚硬的背甲,雌蟹腹部呈圆形为团脐,雄蟹腹部为狭长三角形尖脐,胸部的附肢包括1对大螯和4对步足。只要按照这个标准就不难选到好蟹。



下面是如何优雅地吃螃蟹——

1、先将螃蟹的脐掰下来;
2、用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开,很容易被顶出或吸出,所以要留到最后吃;
3、将蟹壳揭下来;
4、往蟹壳里淋一些姜醋汁,把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位,那个是蟹胃,不能食用;
5、在蟹身中间有一个呈六角形的片状物,那是蟹心,不能食用;
6、 用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺(蟹身两边呈眉毛状的部位)剪掉;
7、用小勺舀点姜醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净,再将蟹身掰成两半;
8、将蟹身上的肉拆出吃掉,吃干净的蟹壳是呈半透明状;
9、 用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一节蟹脚尖可充当工具;
10、用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳,用剪子将两边剪开,再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。

各位美食帅哥哥小仙女们学会了吗?

那么,问题就来啦,阳澄湖大闸蟹那么多品牌,选哪家好嘞?

金世尊啊!

小编到此不多说话,眼见为实,咱就猎猎地上图为证----











你望望,你望望,这就是来自上海金世尊食品有限公司文艺范儿顶配的最对的阳澄湖大闸蟹!小编常说什么来着,生活里的文艺、文艺里的生活,这是我们央广文艺之声的宣传LOGO啊,嗯,确认过眼神了,是在对的时间遇见了登对的你!

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稿件撰写 |  刘思佳 王轶玮
音频创作 |  吕嘉琪
责任编辑 |  廖宋倩